欢迎访问首品烩火锅烧烤食材超市加盟官网,上千种食材,工厂批发价,30平米起开店,投资10-18万元.一站式无忧加盟!!
火锅食材超市加盟 火锅烧烤食材超市 合作热线:155-4227-3776

涮火锅的食材,22种没有吃过的涮火锅奇葩食材「请收藏」

文章来源:火锅里煮什么最奇葩    发布时间:2020-01-11 15:11    作者:麻辣涮锅    阅读次数:

  本文盘点了22种齐全的涮火锅的奇特食材,这里很多涮火锅的食材大多数人都没有吃过,奇葩火锅吃法再一次翻新了我们对火锅的认识,真的是什么都可以涮。喜欢的请收藏。

  涮火锅的奇特食材:午餐肉 、猪脑花、牛骨髓、籽乌、鹿舌、羊尾、腰子、牛鞭、牛欢喜(母牛的生殖器)、牛瘪(贵州黔东南地区也叫牛粪)、橘子、榴莲、硬麻花、黄花菜、油条、板栗、番茄、 泥鳅、鸭肠、汤圆、天花板、折耳根(鱼腥草)等22种比较不多见的涮火锅的食材。

       一、22种涮火锅的奇特食材【推荐】

  1.折耳根

  折耳根,又名鱼腥草。据小编多年来的观察,重庆人对折耳根的喜爱,已经不仅仅满足于凉拌了。折耳根爱好者把折耳根切成颗粒状,加入各种菜中…总之,有菜的地方就可以有折耳根!而火锅中涮折耳根是对折耳根深沉的爱。

  

涮火锅的食材折耳根_鱼腥草

 

  2.天花板

  天花板是对猪上颚的软骨的形容,这里的软骨并不像关节处的软骨那么耐嚼,而是更薄、口感更脆。

  

涮火锅的食材猪上颚软骨

 

  3.汤圆

  汤圆是南方人非常爱吃的一种传统美食,它软糯的外皮裹上香甜的内馅,吃起来真的非常香甜软糯,但有人却把味道十分清新的汤圆放在火辣的火锅汤底中炖煮,又甜又辣的味道吃起来真的太怪异了。

  4.鸭肠

  鸭肠是鸭的内脏之一,是很多菜肴都会用到的食材。可卤、可炒、可炖、可烫火锅。味道鲜美,香脆可口。对消化和视觉的维护都有良好的作用。这种鸭肠吃起来口感非常的爽脆。

  5.泥鳅

  涮泥鳅的味道鲜嫩,入口即化,而且泥鳅本身蛋白质含量较高,脂肪较低,涮好的汤还有泥鳅的鲜香,敲好次~

  6.番茄

  不是什么酸汤鱼放番茄,也不是在什么冬阴功里加,这个是新鲜番茄。而且丢到红锅里去煮!酸酸甜甜的番茄在红汤里烫熟煮烂,配上辣味十足的锅底,没谁了。

  7.板栗

  又一次去首品烩火锅食材超市,有一位顾客点名要板栗,这个朋友是在去吃火锅的时候,顺便买了一袋板栗,然后吃完火锅,想吃一些板栗,把板栗剥好以后,就想着把板栗放在火锅里煮过之后会不会更好吃,于是就尝试了一下,煮过以后竟然发现特别好吃,于是每次吃火锅的时候都会买一些板栗带去。

  8.油条

  说起油条大家肯定都会想到美味的早餐,没错,油条豆浆可以说是早餐界的伴侣了。刚出锅的油条,外表香酥焦脆,咬下去有鲜嫩软糯,下到火锅里面煮到软烂之后可以充分吸收汤汁中的辣味与香味。真的是好吃的主食选择。

  

涮火锅的食材油条

 

  其实大家如果仔细看菜单的话,可以发现很多火锅店的菜单上都有油条的身影。吃完了肉类和蔬菜,觉得没有主食空荡荡的,大米又和火锅不够搭配,下面条有感觉太单调,这时候不妨点上一盘油条,会让你有一种新的火锅体验呦~

  9.黄花菜

  黄花菜想必大家都不陌生了,没错,它就是老话常说的“黄花菜都凉了”中的黄花菜。很多人或许会奇怪,黄花菜也能涮火锅?当然可以啦~不仅能涮火锅,而且是一道和火锅十分搭配的食材。别看它不起眼,烫到火锅里,等它煮软,清香的味混合和牛油味,巴适惨了!

  

涮火锅的食材,22种没有吃过的涮火锅奇葩食材「请收藏」

 

  大家或许都知道黄花菜这个名气,但其实它还有另一个名字,就是忘忧草。有了解的朋友或许会知道,它属于百合目,是一个药材和食材兼具备的食品,能够清热凉血,消言利湿。因为火锅原本是川渝地区的美食,口味辛辣很容易上火,而北方冬天本身就十分干燥,于是在北方吃麻辣火锅很容易引起上火,从而导致一些呼吸道疾并。

  10.硬麻花

  硬麻花涮火锅,也是一道美味。

  

涮火锅的食材麻花

 

  11.榴莲

  这我已经不知道说什么了,据说是在家吃饭喝大了,以为是肉,就把榴莲一整盘全下去了,又甜又辣还带的臭味,居然还不错。以上这些并不靠谱,请大家谨慎尝试,反正,出现什么状况别骂我啊。

  12.橘子

  简称橘子火锅!对的!没错!小编可是一本正经的跟你说!看着样子还不错,清清淡淡的,颜色也挺丰富,氮素,味道怎么样泥萌自己想象吧!

  13.牛瘪(牛粪)

  这种牛瘪其实是由消化道里面的一种食材,在宰杀牛的过程中,它们的消化道中会残留还没有来得及完全消化掉的食物,这时候人们用刀把牛的胃囊切开,里面就会出现这种绿色植物粉末,当地人就会小心翼翼的把它们装起来,这就是牛瘪的原材料。做出来的一种火锅底料,这样做出来的菜营养丰富又美味。

  

涮火锅的食材牛粪

 

  14.牛欢喜

  在刚听到这道菜品的名字时,很多人会认为是牛嘴巴。但是,令大家万万没有想到的是,它竟然是母牛的生直器。知道后,很多网友都感觉到不可思议。毕竟,在大多数人的眼里认为,这种东西是不能吃的。如今,这道牛欢喜也已经成为了一道名菜。这道菜的食材也很少,一头牛只能贡献一个,也就是一斤左右。如果大家抱着非常好奇的心态来餐厅点这道菜,却发现这道菜品不仅非常少,而且还很贵,所谓的牛欢喜,其实就是一块厚牛皮。和牛身上其他的地方并没有什么两样,口感也差不多。

  

涮火锅奇葩食材牛欢喜

 

  15.牛鞭

  牛鞭是雄牛的外生直器,又叫牛冲,富含雄激速、蛋白质、脂肪,可补身扶阳,主治肾虚阳萎、遗精、腰膝酸软等症,此外,牛鞭的胶原蛋白含量高达98%,也是女性美容驻颜之佳品。涮火锅的牛鞭是经过处理后直接切片,涮食几秒就可以吃了。

  题外介绍:牛鞭火锅,此火锅源于重庆,是在当地“老四川”牛肉馆的“三绝”菜之一“清炖牛鞭汤”(其余两“绝”是“清炖牛肉汤”、“清炖牛尾汤”)的基础上发展而来的。它以牛鞭为主料,配以鸡肉、毛肚、枸杞子等多种荤素辅料,其汤色清澈,味浓鲜美,牛鞭软糯,有助阳补身、去寒暖膝之功效,为冬日火锅中之上品。

  16.腰子

  腰片不仅是又大又薄,可以是猪腰子,牛腰子,羊腰子等,腰片下锅烫20秒口感好,爽脆的腰片,饱含鲜香的汁水,配上干油碟,让人喜欢。

  17.羊尾

  吃个涮锅,先点一份羊尾,先涮羊尾是为了给锅底提提香味。羊尾包着油一煮,羊尾包裹的脂肪,锅里面就有了大量的油脂,这样再去涮别的菜品就会更香。

  18.鹿舌

  鹿舌是这几年新出现的涮火锅的食材,鹿舌口感和牛舌有点像,比较有嚼劲。

  19.籽乌

  籽乌盛产于朝鲜湾纯净海域, 圆润剔透,入口鲜嫩,饱满劲道,是韩式烧烤、海鲜火锅等海鲜食材。经工艺处理加工的籽乌原料,能够充分保留籽乌的原始鲜美,涮火锅比较好吃。

  20.牛骨髓

  牛骨髓也是一个栓火锅的食材,其实非常的简单,还有部分的脂肪有丰富的蛋白质以及钙质等很多的壮骨粉或是补钙产品当中都会有牛骨髓这一原材料,是补充营养钙质的食品。涮火锅1-2分钟就可以吃了。

  21.猪脑花

  猪脑是一个营养价值很高的食品,吃先将猪脑中的血丝去除,再将其放入火锅之中充分煮制,2-4分钟,用勺子慢慢的捞出,防止猪脑散掉。猪脑大多都是软到可以吸食的一道食物,是一道既营养又美味,尝起来鲜嫩的菜肴,很多的人都喜欢吃。

  22.午餐肉

  午餐肉有不同口味的,牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉等等,有些食材对于小一点的孩子来说可能不好嚼,午餐肉就不存在这种情况了,口感细腻,又香又嫩,本身就是熟食,可直接食用,也可以放到火锅里煮一煮再吃。它的营养价值是不低的,并且容易携带,容易保存,而且吃起来非常鲜嫩入味,现在更是吃火锅必点的配菜之一。

  二、下面我们来说一些常见的比较合适的涮火锅食材。

  1、肉类

  如牛羊猪肉、猪内脏、猪舌头、猪肝、培根、午餐肉、毛肚、黄喉、鸭肠、鸡翅、脆皮肠、鹌鹑蛋、火腿肠、香肠、肝蹄筋、牛蛙等。

  其实,任何肉都适合放在火锅里。牛肉、猪肉和羊肉事先切成薄片(可以在超市购买现成的),这些肉一般涮个几秒钟就可以吃了。午餐肉、火腿肠等切厚片。

  牛肉是火锅的菜品,火锅中用的通常是肥牛。如果买不到肥牛,可以用牛肋骨或牛肉丸,牛肉丸熟透一般需要四到五分钟。

  羊肉。羊肉也是不可或缺的一种肉,像肥牛一样,火锅通常用的羊肉叫肥羊(羊大腿和肩上的肉)。一般超市都可以买到。

  如果喜欢吃内脏的话。猪内脏、猪舌头、猪肝这些食材放在盐水或酒中去腥味之后再放入火锅中。如果能在菜市场买到鸭肠的话放在火锅中煮的时候,谨记“七上八下”这个方法,筷子夹住鸭肠放到锅中烫一到两秒然后拎起来,重复八次,这样煮出来的鸭肠入口爽脆。

  

 

  2、海鲜

  如蟹肉、鱼丸、鲜贝、牡蛎、鱿鱼、海虾、鳕鱼片等。和肉一样,火锅里能放的海鲜也是多种多样。这里的海鲜分为两种:一种是新鲜的海鲜,一种是像鱼丸这样的半成品海鲜。

  鱼一般都是切成薄片,因为它很快熟,所以放在滤勺之后,再放到火锅里。现放现吃。

  贝壳类。如说虾、扇贝、螃蟹、牡蛎、蛤、贻贝、虾是最常见的配菜,通常虾和贝壳会一起煮(虾的头拔不拔掉都可以)。贝壳类的食材要记住提前放到水盆里,让它们把沙子吐干净。

  鱿鱼和墨鱼。新鲜的和干的都用。可以给火锅汤增加独特的鲜味。如果用新鲜的墨鱼的话,一定要确保已经清理干净了。干鱿鱼更麻烦一点,用之前需要用水浸泡24小时。

  鱼丸和鱼饼。这类食材在超市都可买到,鱼丸的口感Q弹爽滑。因为鱼丸本身就已经是熟的,所以不用煮太久(冷冻的鱼丸除外)。

  

 

  3、蔬菜类

  如白萝卜、胡萝卜、番茄、冬笋、莴笋、韭菜、土豆、山药、海带、藕、黄瓜、冬瓜、生菜、油麦菜、娃娃菜、白菜、菠菜、卷心菜、空心菜、西兰花、香菜等。

  海鲜和肉是火锅的主角,但是没有蔬菜的火锅是不完整。蔬菜不仅可以解腻,还能丰富汤的口感。火锅里你可以加任何蔬菜,我更喜欢那些久煮也可以保持口感的食材。叶类蔬菜。比如菠菜、生菜、蒿菜这些,一碰到汤就焉了了,煮个两三分钟就好了。这类蔬菜放在清汤锅中会比较好吃,如果吃麻辣锅的话菜叶上会裹满辣椒油,吃起来会比较辣,如果你喜欢吃辣的话可以试一下。

  

涮火锅的食材,22种没有吃过的涮火锅奇葩食材「请收藏」

 

  4、菌菇类

  如蘑菇、香菇、平菇、金针菇、杏鲍菇,鲜菇、凤尾菇、草菇、茶树菇等。香菇这类大一点的菇对半切再丢到火锅里,这样的菇需要3-4分钟才能煮熟。金针菇很快熟,大概30秒左右就可以了。

  

涮火锅的食材菌菇类

 

  5、豆制品

  如黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、豆皮、老豆腐、油豆腐、腐竹、魔芋丝等。

  

涮火锅的食材豆制品

 

  6、主食类

  如果怕吃不饱,待加的上述食材吃完后,用剩下的汤煮粉面。可以适当加些火锅面、方便面、红薯粉、宽粉、粉丝、手擀面、面筋等。

  

涮火锅的食材主食类

 

  中国饮食文化这么博大精深,那么多涮火锅的食材,我坚信一定会有我没吃过的或者我根本没想过的食材被广大劳动人涮了火锅。本文总结了22种不常见的涮火锅的奇葩食材,可以收藏起来,你们烫火锅又遇到了什么奇葩的食材呢?

更多相关推荐

版权声明: 本文由 麻辣涮锅 原创,如果您喜欢这篇文章《涮火锅的食材,22种没有吃过的涮火锅奇葩食材「请收藏」 》: http://www.sphjm.com/news-cp/shuanhuoguodeshicai.html 请收藏,谢绝任何形式复制和转载!